الجمبري مغذٍ وغني بالبروتين، ولا يرفع الكوليسترول كما يُشاع، لكن يفضل طهيه مشويًا أو مسلوقًا لتجنب الدهون الضارة.
دهون البطن تسبب مشاكل صحية عديدة، حيث أنها تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري ومرض الكبد الدهني غير الكحولي وبعض أنواع السرطان.
