التسمم الغذائي عند الأطفال يحدث بسبب البكتيريا والفيروسات والطفيليات والسموم في الطعام الملوث، وتظهر أعراضه خلال ساعات أو أيام.
يمكن أن يصاب الإنسان بداء الليستريات نتيجة تناول الأطعمة الملوثة، ويمكن لأي شخص أن يُصاب بالمرض، لكن الحوامل، وكبار السن هم الأكثر عرضة.
يعاني أهالي أسوان من الإصابة بنزلات معوية غير معلومة المصدر، وتبين أنها نتيجة عدوى الإشريكية القولونية والتي تنتقل عبر الماء أو الطعام الملوث.
ينتمي " نوروفيروس" إلى عائلة الفيروسات الكأسية، فعندما يدخل الجسم يسبب الانتفاخ والالتهاب في المعدة والأمعاء، ويؤدي إلى الإصابة بالغثيان والقيء.
