سحب 19 مليون بيضة من الأسواق.. ما قصة سالمونيلا البيض؟
كشفت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA عن سحب نحو 19.1 مليون بيضة من الأسواق، بعد الاشتباه في احتمال تلوثها ببكتيريا السالمونيلا المعوية (Salmonella Enteritidis)، في واحدة من أحدث حالات تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء في الولايات المتحدة.
وجاء السحب بشكل طوعي بعد اكتشاف عينات إيجابية للسالمونيلا في مزارع بولاية تكساس، بينما تواصل السلطات الصحية الأمريكية التحقيق في مصدر التفشي ومدى ارتباط الحالات المسجلة بهذه المنتجات.
ماذا حدث؟
في 22 يوليو 2026، أعلنت الشركة سحب 1,589,577 دزينة من البيض الأبيض وبيض القشرة البنية الخالي من الأقفاص، بعدما أظهرت اختبارات عينات من مزارعها في تكساس وجود السالمونيلا، مع تطابق بعض العينات مع السلالة المرتبطة بالتفشي الجاري التحقيق فيه.
وصنفت FDA عملية السحب ضمن الفئة الأولى (Class I Recall)، وهي أعلى درجات تصنيف الاستدعاءات، وتُستخدم عندما يكون هناك احتمال معقول بأن يؤدي استخدام المنتج إلى عواقب صحية خطيرة أو الوفاة.
أين تم توزيع البيض الملوث؟
تم تأكيد توزيع البيض المسحوب في 6 ولايات أمريكية:
تكساس
أوكلاهوما
لويزيانا
أركنساس
ميسيسيبي
نيو مكسيكو
وتشير FDA إلى أن التوزيع قد يكون وصل إلى أماكن أخرى، ولا يعني ذلك أن جميع الحالات المرضية المسجلة في الولايات المتحدة مرتبطة بهذا المنتج تحديدًا.
ما العلامات التجارية المتأثرة؟
شملت المنتجات المسحوبة عدة علامات تجارية، من بينها:
Country Morning
Cal-Maine Sunups
Brookshire's
Simple Truth
Kroger
وشملت المنتجات أحجامًا مختلفة من عبوات البيض، كما تراوحت تواريخ البيع أو الأفضل استخدامًا بين 20 يوليو و17 أغسطس 2026.
وتنصح FDA المستهلكين بالتحقق من العبوة، إذ تحمل المنتجات المتأثرة رموز تعريف محددة، منها P-1950 أو 0840962، إلى جانب نطاق محدد من التواريخ.
هل هناك حالات إصابة بالفعل؟
نعم. وفق آخر تحديث رسمي من FDA، كانت السلطات الأمريكية تحقق في تفشٍ متعدد الولايات لـ Salmonella Enteritidis، وسُجلت 98 إصابة في 17 ولاية، بينها 26 حالة دخول إلى المستشفى، دون تسجيل وفيات حتى تحديث 24 يوليو 2026.
وأشارت البيانات الوبائية إلى أن 40 من أصل 44 شخصًا توفرت معلومات عن تعرضهم للطعام، أفادوا بتناول البيض قبل إصابتهم بالمرض. ومع ذلك، أكدت FDA أن التحقيق لا يزال مستمرًا، وأن هذا المنتج لا يفسر بالضرورة جميع الحالات المسجلة في التفشي.
كيف يمكن أن تؤثر السالمونيلا في الجسم؟
السالمونيلا بكتيريا يمكن أن تسبب عدوى في الجهاز الهضمي، وتظهر الأعراض عادة خلال 12 إلى 72 ساعة من تناول الطعام الملوث.
ومن أبرز الأعراض:
الإسهال
الحمى
تقلصات وآلام البطن
الغثيان
القيء
وغالبًا تستمر الأعراض من 4 إلى 7 أيام، لكن الإصابة قد تكون أكثر خطورة لدى الأطفال دون الخامسة، وكبار السن، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة
ماذا يجب أن يفعل المستهلكون؟
توصي FDA المستهلكين الذين لديهم البيض المسحوب بـ:
1. عدم تناوله
يجب التخلص منه أو إعادته إلى مكان الشراء لاسترداد ثمنه.
2. عدم الاعتماد على الطهي للتعامل مع المنتج المسحوب
عند وجود منتج ضمن عملية سحب رسمية، الأفضل التخلص منه بدل محاولة استخدامه بعد الطهي.
3. تنظيف الأسطح جيدًا
إذا لامس البيض المسحوب الثلاجة أو أوعية أو أسطح تحضير الطعام، فيجب تنظيفها وتعقيمها بعناية لتقليل خطر انتقال البكتيريا.
4. غسل اليدين والأدوات
توصي FDA بغسل اليدين والأواني والأسطح بالماء الساخن والصابون قبل وبعد التعامل مع البيض النيئ والأطعمة التي تحتوي عليه.
لماذا يُعد الخبر مهمًا؟
لا يتعلق الأمر بمجرد سحب منتج غذائي من الأسواق، بل يكشف الحادث عن أهمية أنظمة تتبع وسلامة الغذاء في اكتشاف التلوث قبل وصول المنتجات إلى مزيد من المستهلكين.
وفي هذه الحالة، ساعدت الاختبارات التي أُجريت في مزارع تكساس على اكتشاف وجود السالمونيلا، بينما استخدمت السلطات الأمريكية البيانات الوبائية والمخبرية وتتبع مصدر المنتجات للتحقيق في العلاقة بين البيض وحالات الإصابة.
سحب نحو 19.1 مليون بيضة في الولايات المتحدة جاء بعد اكتشاف احتمال تلوثها بالسالمونيلا، مع توزيع مؤكد للمنتجات في ست ولايات أمريكية. وبينما سجل التفشي 98 إصابة و26 حالة دخول إلى المستشفى حتى آخر تحديث رسمي، لا يزال التحقيق مستمرًا لتحديد الصورة الكاملة لمصادر العدوى.
