تناول الفواكه المجففة يوميا يحمي من الإصابة بالسكري.. ما الكميات الموصى بها؟
تناول الفواكه المجففة يحمي من الإصابة بالسكري
لسنوات طويلة كان يُنصح بتناول الفواكه المجففة لاحتوائها على الألياف، ولكن في الوقت نفسه كان يُنظر إلى السكر المركّز فيها كعقبة محتملة، مما دفع الكثير من المصابين بالسكري من النوع الثاني لتجنبها، هذه الفكرة في طريقها للتغير، حيث كشفت دراسة جديدة نشرها موقع "medical news today"، أن تناول حصة صغيرة من الفواكه المجففة يومياً قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكري.
علاقة الفواكه المجففة بالسكري
لتحديد مدى تأثير الفواكه المجففة على خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، حلل الباحثون بيانات من دراسة الجينوم الواسعة (GWAS) باستخدام عينات من بنك البيانات الحيوي البريطاني لأكثر من 500 ألف شخص، شملت البيانات معلومات حول متغيرات جينية قد تؤثر على احتمالية تناول الفواكه المجففة، وأظهرت النتائج أن خطر الإصابة بالسكري انخفض بنسبة 60.8% لكل 1.275 قطعة من الفواكه المجففة يتم تناولها يومياً.
الفواكه المجففة تقلل خطر الإصابة بالسكري
فوائد الفواكه المجففة لتقليل خطر الإصابة بالسكري
تعتبر الفواكه المجففة في الأساس فواكه طازجة تمت إزالة معظم محتواها المائي منها عبر عمليات التجفيف مما يركز نكهاتها ومغذياتها، وعلى الرغم من حجمها الصغير تحتفظ الفواكه المجففة بمعظم الفيتامينات والمعادن والألياف التي توجد في الفواكه الطازجة، مما يجعلها خياراً صحياً ومريحاً، وبمقارنة الوزن تحتوي الفواكه المجففة على محتوى سكر مشابه للفواكه الطازجة لأن التجفيف يركز السكريات الطبيعية فيها.
وتشير الدراسات إلى أن الفيتامينات والمعادن في الفواكه المجففة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم قد تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، كما تحتوي الفواكه المجففة على الكاروتينات التي لها خصائص مضادة للأكسدة قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكري، وتوفر الفواكه المجففة أيضاً الألياف القابلة للذوبان، التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم بإبطاء امتصاصه، مما يقلل من ارتفاع مستويات الجلوكوز.
الفوائد الصحية الأخرى للفواكه المجففة
تحتوي العديد من الفواكه المجففة على مضادات الأكسدة مثل البوليفينولات التي يمكن أن تقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات مما يحسن حساسية الأنسولين والصحة الأيضية بشكل عام، وبعض الفواكه المجففة، مثل البرقوق، تمتاز بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يساعد على إدارة مستويات السكر في الدم بشكل أفضل.
النظام الغذائي المناسب لمرضى السكري
نظام غذائي يتضمن الفواكه المجففة مناسب لمرضى السكري
يمكن للأشخاص المصابين بالسكري الاستمتاع بالفواكه المجففة بشرط مراقبة حجم الحصة وعدم احتوائها على سكر مضاف؛ لذا يجب اختيار الفواكه المجففة غير المحلاة ومزجها مع أطعمة غنية بالألياف والبروتين، كما يمكن تناولها كوجبات خفيفة، وإضافتها للإفطار، واستخدامها كمكونات للخبز، وإضافتها للسلطات، أو تضمينها في خليط المكسّرات.
عادةً ما يُعتبر حجم الحصة من الفواكه المجففة حوالي 1/4 كوب، أمثلة على حصص الفواكه المجففة تشمل:
الزبيب: حوالي 1/4 كوب.
المشمش المجفف: 8 أنصاف.
البرقوق المجفف: 5 إلى 6 حبات.
التوت البري المجفف: حوالي 1/4 كوب.
