هل المعادن الثقيلة في أغذية الأطفال مثيرة للقلق؟ تأثيرها و4 نصائح للوقاية
هل المعادن الثقيلة في أغذية الأطفال مثيرة للقلق؟
في خطوة تهدف إلى حماية صحة الأطفال، أقرت الولايات المتحدة الأمريكية قانوناً جديداً يلزم الشركات المصنعة لأغذية الأطفال بالكشف عن مستويات المعادن الثقيلة في منتجاتهم، وهو ما يطرح تساؤلات حول إمكانية تطبيق مثل هذا القانون في مصر نظراً لتأثير هذه المعادن في صحة الأطفال.
وتشمل المعادن الثقيلة الزرنيخ والكادميوم والرصاص والزئبق، وهي معادن يمكن أن تشكل مخاطر صحية على الأطفال وفقاً لموقع "what to expect" الطبي، ويطبق القانون في مرحلتين؛ الأولى تشمل إلزام الشركات بإجراء اختبارات شهرية، فيما تتطلب المرحلة الثانية نشر نتائج هذه الاختبارات على مواقع الشركات، ووفقاً للتشريع ستُضاف رموز QR على ملصقات المنتجات لتمكين المستهلكين من الوصول إلى معلومات المعادن الثقيلة الموجودة في الأغذية بسهولة.
المعادن الثقيلة ليست مثيرة للقلق أذا كانت بكميات قليلة
هل المعادن الثقيلة مثيرة للقلق؟
توضح الدكتورة جينا بوسنر، طبيبة الأطفال بمركز ميموريال كير الأمريكي، إن وجود المعادن الثقيلة بكميات ضئيلة في الأغذية أمر طبيعي سواء كانت مصنعة أو معدة منزلياً، حيث تتواجد هذه المعادن في التربة والمياه، وعلى الرغم من أن مقارنة مستويات المعادن بين الشركات قد تكون مفيدة إلا أن جميع الأطعمة تحتوي على كميات ضئيلة من المعادن الثقيلة، مشيرة إلى أن القانون الجديد يمثل "انتصاراً للشفافية" ما يمنح الآباء رؤية أوضح لجودة الأغذية التي يقدمونها لأطفالهم.
مستويات المعادن الثقيلة في أغذية الأطفال
ورغم القلق المرتبط بوجود المعادن الثقيلة، تؤكد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن المستويات المسموح بها محددة بدقة، على سبيل المثال: 10 أجزاء في المليار (ppb) للفواكه والخضراوات (باستثناء الخضروات الجذرية) والخليط والزبادي والحلويات، و20 جزءاً في المليار للخضراوات الجذرية وحبوب الأطفال الجافة.
خطوات تقليل تعرض الأطفال للمعادن الثقيلة
توصي الأبحاث بتطبيق خطوات بسيطة لتقليل التعرض لهذه المعادن:
تنويع الأطعمة: تقديم مزيج من الفواكه والخضراوات الملونة لطفلك.
التحقق من الملصقات: اختيار الأغذية ذات الخلطات الجديدة وتجنب المنتجات التي تحتوي على مستويات مرتفعة من المعادن.
تقليل الأطعمة المعتمدة على الأرز: حيث تُظهر الأبحاث أنها تحتوي على كميات أكبر من المعادن الثقيلة.
البحث عن منتجات معتمدة من جهات رقابية: التي تضمن الالتزام بمعايير سلامة صارمة.
يجب على الآباء استشارة أطباء الأطفال
شفافية أكبر لصحة أفضل
يرى المختصون أن التشريع الجديد يمثل تقدماً هاماً نحو تحسين معايير سلامة أغذية الأطفال، ويُشجع الآباء على استشارة أطباء الأطفال في حال كانت لديهم أي تساؤلات حول تأثير المعادن الثقيلة أو نتائج الاختبارات التي تنشرها الشركات.
