يُعد زيت القرطم (المعروف أيضاً بالعُصفر) أحد الزيوت النباتية الشائعة التي تُستخدم على نطاق واسع في الطهي والعناية بالصحة، حيث تنمو نبتة القرطم في مختلف أنحاء العالم.
من الضروري اختيار زيت صحي غني بالعناصر الغذائية، وتجنب الخيارات الأخرى التي يمكن أن تسبب ارتفاعاً في معدلات الكوليسترول بالجسم.
